Le “pâtissarchitecte”
DIMITRIS ECONOMIDES
THE STORY
Dimitris Economides est un véritable artiste du goût, un “Pastritect” qui allie l’art de la pâtisserie à la précision architecturale et à une imagination débordante. Diplômé à la fois en Beaux-Arts et en pâtisserie, il a su transformer la gastronomie en une expérience bien plus riche qu’un simple plaisir. Pour lui, chaque dessert est une véritable œuvre d’art, un édifice gourmand qui reflète le souci du détail, la maîtrise technique et la passion.
of the pastritect
Dès ses premiers pas dans le monde de la pâtisserie, Dimitris s’est fixé pour objectif de dépasser les limites du classique et de créer quelque chose d’unique. Ses études en Beaux-Arts lui ont apporté la sensibilité esthétique et la finesse nécessaires pour percevoir et exprimer la beauté à travers les saveurs. Son dévouement à la quête de la perfection l’a conduit à collaborer avec des restaurants et des hôtels prestigieux, tandis que son expérience en tant que professeur de pâtisserie témoigne de sa passion pour transmettre son savoir et son amour pour cet art.
La philosophie de Dimitris Economides repose sur un triptyque de valeurs: originalité, qualité et perfection technique. Le titre de “Pastritect” n’a rien de fortuit; il reflète son approche consistant à créer des desserts qui ne sont pas seulement délicieux, mais aussi esthétiquement parfaits, conçus avec la même attention minutieuse aux détails que requiert l’architecture. Chacune de ses créations est une fusion d’art et de science, chaque ingrédient étant sélectionné avec soin et chaque étape exécutée avec une précision absolue.
Sa boutique, située au 340 avenue Kifissias, à Psychiko, est le reflet de l’élégance et du raffinement qui caractérisent le travail de Dimitris Economides. Un lieu où chaque visiteur peut vivre une expérience incarnant la perfection et la passion de Dimitris pour la haute pâtisserie. La boutique allie une esthétique moderne à des éléments classiques, créant un environnement qui incarne la notion de luxe et de goût sophistiqué.
Avec la même dévotion qui a guidé la création de sa boutique, Dimitris Economides a imaginé un moyen de rapprocher son art de chacun grâce à son service de boutique en ligne. Cette nouvelle initiative permet à chaque amateur de haute pâtisserie de savourer les créations du Pastritect dans le confort de son foyer, tout en conservant l’attention méticuleuse aux détails et la qualité qui définissent son travail. Dimitris aspire à offrir des expériences uniques, où le goût se marie à l’art et où l’esthétique rencontre la science.
DIMITRIS ECONOMIDES
the story
of the pastritect
Από την πρώτη του επαφή με τον κόσμο της ζαχαροπλαστικής, ο Δημήτρης είχε ως στόχο να ξεπεράσει τα όρια του κλασικού και να δημιουργήσει κάτι μοναδικό. Οι σπουδές του στις Καλές Τέχνες του έδωσαν την απαραίτητη αισθητική παιδεία και την ευαισθησία που χρειάζεται για να αντιλαμβάνεται και να αποδίδει την ομορφιά μέσα από τις γεύσεις. Η αφοσίωσή του στην τελειότητα τον οδήγησε σε συνεργασίες με κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία, ενώ η εμπειρία του ως καθηγητής ζαχαροπλαστικής αποδεικνύει το πάθος του να μεταδώσει τη γνώση και την αγάπη για την τέχνη του.
Η φιλοσοφία του Δημήτρη Οικονομίδη βασίζεται στο τρίπτυχο αξιών: πρωτοτυπία, ποιότητα και τεχνική αρτιότητα. Ο τίτλος “Pastritect” δεν είναι τυχαίος, προκύπτει από την προσέγγισή του να δημιουργεί γλυκά που δεν είναι απλώς απολαυστικά, αλλά και αισθητικά άρτια, μελετημένα με την ίδια προσοχή στη λεπτομέρεια που απαιτεί η αρχιτεκτονική. Η κάθε δημιουργία του είναι ένας συνδυασμός τέχνης και επιστήμης, με κάθε συστατικό να επιλέγεται με προσοχή και κάθε διαδικασία να εκτελείται με ακρίβεια.
Η boutique του στο Ψυχικό, επί της Λεωφόρου Κηφισίας στον αριθμό 340, είναι αντανάκλαση της κομψότητας και της φινέτσας που χαρακτηρίζουν το έργο του. Ένας χώρος όπου ο επισκέπτης μπορεί να βιώσει την εμπειρία που ενσωματώνει την τελειότητα και το πάθος του Δημήτρη για την υψηλή ζαχαροπλαστική. Η boutique συνδυάζει μοντέρνα αισθητική με κλασικά στοιχεία, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που φανερώνει την έννοια της πολυτέλειας και της εκλεπτυσμένης γεύσης.
Από την πρώτη του επαφή με τον κόσμο της ζαχαροπλαστικής, ο Δημήτρης είχε ως στόχο να ξεπεράσει τα όρια του κλασικού και να δημιουργήσει κάτι μοναδικό. Οι σπουδές του στις Καλές Τέχνες του έδωσαν την απαραίτητη αισθητική παιδεία και την ευαισθησία που χρειάζεται για να αντιλαμβάνεται και να αποδίδει την ομορφιά μέσα από τις γεύσεις. Η αφοσίωσή του στην τελειότητα τον οδήγησε σε συνεργασίες με κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία, ενώ η εμπειρία του ως καθηγητής ζαχαροπλαστικής αποδεικνύει το πάθος του να μεταδώσει τη γνώση και την αγάπη για την τέχνη του.
