Για όσους επιθυμούν να εξερευνήσουν και να κυριαρχήσουν στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής, η ενότητα pastry class προσφέρει την μοναδική ευκαιρία να βυθιστούν στον κόσμο της γλυκιάς δημιουργίας υπό την καθοδήγηση ενός αληθινού Pastritect, του Δημήτρη Οικονομίδη. Τα courses σχεδιάζονται για να καλύψουν κάθε επίπεδο γνώσης, από τους αρχάριους που αναζητούν τα βασικά έως τους προχωρημένους που θέλουν να τελειοποιήσουν τις τεχνικές τους. Οι συμμετέχοντες διδάσκονται τις μυστικές τεχνικές του Pastritect, αποκτούν πρακτικές γνώσεις και ανακαλύπτουν τις πιο προηγμένες μεθόδους ζαχαροπλαστικής, ενώ έχουν την ευκαιρία να εφαρμόσουν τις γνώσεις τους σε δημιουργίες που ξεπερνούν τις προσδοκίες.