Το éclair εσωκλείει την γαλλική ζαχαροπλαστική με την σύγχρονη προσέγγιση του Pastritect. Τραγανή pâte à choux, γεμισμένη με κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα, δημιουργεί έναν ακαταμάχητο συνδυασμό υφής και γεύσης. Λεπτά φύλλα σοκολάτας ολοκληρώνουν την εμπειρία, προσδίδοντας την εκλεπτυσμένη διάσταση σε κάθε μπουκιά.

Ενσωμάτωση φρέσκων framboise με τις πλούσιες, βουτυρένιες νότες του μπισκότου στη βάση. Κρέμα αμυγδάλου και crémeux framboise προσθέτουν βάθος, ενώ η compote framboise και τα φρέσκα framboise ολοκληρώνουν αρμονικά την εμπειρία γεύσης με ένα άγγιγμα τελειότητας.

Η οξύτητα του λεμονιού στο έντονα αρωματικό ταξίδι της απόλαυσης. Κάθε κομμάτι cake λεμόνι, με την πλούσια γεύση confit λεμόνι, δημιουργεί την απόλυτη ισορροπία. Πρόταση για όσους εκτιμούν την απλότητα με έμφαση στους διαλεχτούς καρπούς της φύσης.